アユ

名前	アユ	科目	キュウリウオ科
サイズ	10〜30cm以上

【特徴】	川で生活しているアユは、背中は青味がかったオリーブ色でお腹は銀白色ですが、養殖しているものは、背中を除き全体的に銀白色です。 川で育ったアユは、死ぬと次第に黄色みをおびてきますが、放流後間もない魚は銀白色になります。 なわばりをもつアユは、胸びれの後方にだ円形の黄色い斑が明りょうになり、あぶらびれの先端がオレンジ色になります。
【生活】	川ではもっぱら藻類を食べますが、洪水のあとには水生昆虫のような動物質のものも食べます。 卵を産む時期は北では８月下旬〜９月、南では10月下旬〜12月。産卵を終えたアユの多くはそのまま死にますが、ごく一部には翌年まで生き残るものもあります。
【備考】	とりあげると、“スイカ”のような香りがします。